คงมีหลายคนที่ชอบรับประทานเนื้อเค็ม ปลาเค็ม หรือผักดอง สิ่งเหล่านี้มีเกลือเป็นส่วนผสมทั้งสิ้น คุณเคยแปลกใจหรือไม่ว่าทำไมเกลือจึงช่วยเก็บรักษาอาการหรือดองอาหารบางอย่างได้